Срок созревания средний. От начала распускание почек до полной зрелости винограда проходит порядка 140 дней.
Кусты в корнесобственной культуре имеют среднюю или выше средней силу роста.
Цветок обоеполый. Опыляется хорошо, практически без горошения.
Грозди крупные, цилиндро-конической формы, часто с крылом, средней плотности, весом 500-1000 грамм, отдельные свыше 1 кг.
Ягода овальной формы, весом 5-7 грамм, светло-желтого окраса. На солнце приобретает более янтарный оттенок. Мякоть мясисто-сочная, кожица средней толщины. Вкус насыщенный с привкусом карамели. Сахаронакопление порядка 20% brixx.
Устойчивость типична для винограда группы vitis vinifera.
Начну со вкуса, который здесь действительно удивляет. Очень похож на сорт Голд Фингер японской селекции, с характерным привкусом жареного сахара, но более насыщенный, несмотря на то, что ГФ является рекордсменом по набору сахара. Многие попробовав Рататуй, называют его вкус карамельным.
Сорт очень технологичен для массовых посадок, благодаря хорошей урожайности, транспортабельности и качеству самого урожая.
Класс бессемянности I-II.
Для приобретения более привлекательного янтарно окраса ягод рекомендуется осветлять урожай.
В корнесобственной культуре сила роста кустов кажется средней, возможно из-за короткого междоузлия как у Столетия, возможно на сильнорослом подвое ситуация поменяется.
При стандартных обработках болезней не наблюдалось.
